Is It Safe to Eat Curd in Winter?

É seguro comer coalhada no inverno?

Enquanto alguns acreditam que consumir coalhada no inverno pode aumentar o risco de resfriado e tosse, os especialistas afirmam que não há problema em se deliciar com essa delícia cremosa durante os meses mais frios. De acordo com nutricionistas, a coalhada é repleta de probióticos, cálcio, fósforo, potássio e outros micronutrientes essenciais, o que a torna uma adição valiosa à sua dieta de inverno.

Ao contrário da antiga prática da Ayurveda, que proíbe o consumo de coalhada no inverno, os especialistas sugerem que, desde que seja adequada para a sua digestão, não há motivo rigoroso para evitá-la. Abhilasha V, Nutricionista Chefe e Chefe de Nutrição Clínica no Grupo de Hospitais Cloudnine, em Bangalore, explica que a coalhada é uma boa fonte de probióticos e nutrientes. Embora algumas pessoas prefiram alimentos quentes para conforto digestivo nos meses mais frios, não há necessidade real de eliminar a coalhada das refeições de inverno.

Incluir coalhada em sua dieta de inverno pode oferecer inúmeros benefícios. Seus probióticos contribuem para um intestino saudável e aumentam a imunidade, enquanto o cálcio, vitamina B12 e fósforo auxiliam na saúde dos ossos. A versatilidade da coalhada permite adições criativas às suas refeições, como combiná-la com mel ou frutas para um impulso probiótico matinal, utilizá-la em pratos quentes para um toque cremoso ou criar molhos e raitas com legumes assados.

Além disso, a coalhada pode ser uma adição saborosa a receitas de inverno, como sopas, ensopados e molhos. Sua textura cremosa e sabor picante realçam preparações tanto doces quanto salgadas. Juntamente com sua versatilidade culinária, a coalhada também oferece outras vantagens, incluindo controle de peso, manutenção da saúde da pele e até benefícios para mulheres grávidas.

No entanto, é essencial considerar suas preferências pessoais e necessidades dietéticas ao incorporar a coalhada em suas refeições de inverno. Algumas pessoas podem achar alimentos frios menos confortáveis para a digestão, nesse caso, consumir coalhada em temperatura ambiente ou incorporá-la a pratos quentes pode ser uma opção melhor. Se você sentir desconforto ou problemas digestivos depois de consumir coalhada no inverno, é necessário moderar a quantidade ou experimentar diferentes formas de preparação.

Preparar coalhada no inverno requer um pequeno ajuste devido às temperaturas mais frias. Usar leite integral e aquecê-lo logo abaixo do ponto de ebulição ajudará a alcançar a textura e consistência perfeitas.

Em conclusão, embora existam opiniões divergentes sobre o consumo de coalhada no inverno, os especialistas concordam que, se ela for adequada para sua digestão e preferências pessoais, não há motivo para evitar esse alimento nutritivo e versátil durante os meses mais frios.

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