Para manter uma saúde ótima, é importante garantir que sua dieta forneça uma ingestão adequada de nutrientes essenciais. Micronutrientes, como vitaminas e minerais, desempenham um papel crucial em várias funções do organismo. No entanto, deficiências em micronutrientes como vitamina A, B, C, D, cálcio, folato, iodo e ferro são comumente observadas.
Para superar a deficiência de ferro, é recomendado incluir alimentos ricos em ferro na sua dieta. Fontes heme, como carne vermelha, órgãos de animais e frutos do mar, têm uma alta biodisponibilidade de ferro. Fontes não heme, como feijão vermelho, sementes de abóbora e sementes de gergelim, também são boas fontes de ferro, embora sua biodisponibilidade seja relativamente baixa. Além disso, a OMS recomenda a suplementação de ferro e ácido fólico para mulheres em idade reprodutiva.
A deficiência de vitamina A pode levar a problemas de imunidade e visão. Incluir frutas e legumes ricos em beta-carotenos, como cenouras, espinafre e brócolis, na sua dieta pode ajudar a manter níveis adequados de vitamina A. No entanto, é importante ressaltar que a ingestão excessiva de vitamina A pode levar à toxicidade.
A vitamina D, conhecida por seu papel na absorção de cálcio e saúde óssea, pode ser obtida de fontes como peixes, suplementos de óleo de peixe, queijos e leite fortificado. A vitamina B12, necessária para o funcionamento cerebral e neurológico, pode ser encontrada em frutos do mar, gema de ovo, produtos lácteos e algas marinhas.
O iodo, importante para a produção de hormônios da tireoide e regulação do metabolismo, pode ser obtido de fontes como peixes, ovos, laticínios e algas marinhas. A OMS também recomenda o uso de sal iodado para superar a deficiência de iodo.
Vale ressaltar que dietas da moda e certas restrições, como adotar o veganismo, também podem levar a deficiências de micronutrientes. Portanto, é importante planejar sua dieta cuidadosamente e consultar um profissional de saúde ou nutricionista registrado se você tiver requisitos dietéticos específicos.
Em geral, ao incorporar uma variedade de alimentos ricos em nutrientes na sua dieta, você pode superar as deficiências de micronutrientes e apoiar sua saúde e bem-estar geral.
Fontes:
– Hindustan Times
– OMS