Nedawno wybuch listeriozy w wschodnich stanach Australii został skojarzony z zakażonym kurczakiem, część z którego została podana w szpitalach. Choć do tej pory odnotowano dziewięć przypadków, nie zgłoszono żadnych zgonów. Wierzy się, że filet z kurczaka M&J Chickens easy-serve jest źródłem pięciu przypadków w szpitalach w Queenslandzie, z trzema dodatkowymi przypadkami odnotowanymi w Nowej Południowej Walii. Przypadki listeriozy zgłoszono również w Wiktodii i Queenslandzie. Kobiety w ciąży, osoby starsze i osoby z przewlekłymi chorobami są szczególnie narażone na listeriozę.
Listerioza to bakteryjne zakażenie przenoszone przez skażoną żywność. Może występować w gotowych do spożycia posiłkach, przetworzonych mięsach, miękkich serach, sałatkach z pre-preparowanych produktów, pasztetach, a nawet w surowych warzywach i owocach. Objawy listeriozy to ostre zapalenie żołądka, bóle brzucha, nudności, wymioty i biegunka. W rzadkich przypadkach może prowadzić do zapalenia opon mózgowych. Chociaż poważne przypadki są rzadkie, można je leczyć za pomocą antybiotyków.
Aby chronic się przed listeriozą, ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad higieny i unikanie niektórych produktów o wysokim ryzyku, takich jak już pokrojone warzywa. Bakterie mogą nadal rosnąć nawet w temperaturze lodówki, dlatego ważne jest ostrożne postępowanie. Listerioza jest powszechnie obecna w glebie i może zakażać już pokrojone warzywa, dlatego zaleca się wybieranie jedynie całych produktów. Zachowanie odpowiednich praktyk higieny żywnościowej, takich jak prawidłowa temperatura lodówki i mycie owoców i warzyw przed spożyciem, znacznie zmniejsza ryzyko zakażenia.
Warto zauważyć, że rolnicy i producenci pierwotni mają trudności w zapewnieniu całkowicie wolnych od zanieczyszczeń produktów, dlatego dla konsumentów ważne jest podjęcie dodatkowych środków ostrożności w domu.
Podsumowując, pozostanie poinformowanym o wybuchach listeriozy i stosowanie odpowiednich praktyk higieny żywnościowej może pomóc chronić siebie i swoich bliskich przed tym zakażeniem bakteryjnym.
Źródła:
ABC News: Melanie Vujkovic
Flickr: Alpha
ABC Rural: Lucy Cooper
