Ekspertka grupa, składająca się z trzech na pięć naukowców mających związki z głównymi producentami ultra-przetworzonej żywności (UPF), sugeruje, że obawy dotyczące związku UPF z złym zdrowiem są nieuzasadnione. Ostatnie badania wykazały związek między UPF, takimi jak lody, napoje gazowane i gotowe posiłki, a zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka, przyrostem wagi oraz chorobami serca. Panel, zorganizowany przez Centrum Mediów Naukowych, twierdzi nawet, że UPF może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
Jednakże, ujawniono, że trzej uczestnicy panelu otrzymali wsparcie finansowe lub zajmują stanowiska w organizacjach finansowanych przez producentów UPF, w tym Nestlé, Coca-Cola i Unilever. Krytycy twierdzą, że to budzi wątpliwości co do bezstronności zaleceń panelu.
Naukowcy argumentują, że większość badań nie jest w stanie ustalić przyczynowo-skutkowego związku między UPF a złym zdrowiem, a niektóre produkty z kategorii UPF, takie jak chleb pełnoziarnisty i jogurt, są właściwie korzystne. Twierdzą również, że wyeliminowanie UPF z diety byłoby praktycznie niemożliwe i mogłoby dodatkowo stigmetyzować i upośledzać tych, którzy polegają na przetworzonych produktach spożywczych.
Przeciwnicy argumentują, że dowody jednoznacznie potwierdzają konieczność ograniczenia spożycia UPF, bogatych w tłuszcze, sól i cukry, w celu ochrony zdrowia publicznego. Twierdzą, że sugerowanie, że pewne UPF są zdrowe, jest zarówno mylące, jak i potencjalnie niebezpieczne.
Istnieją obawy, że sprzeczne wiadomości na temat UPF, zwłaszcza te pochodzące od ekspertów z powiązaniami z przemysłem, wprowadzają na manowce opinię publiczną i mogą odebrać znaczenie spożywaniu diety bogatej w owoce, warzywa i produkty naturalne.
Źródła:
The Guardian