Les fibres sont non seulement importantes pour le transit intestinal régulier, mais elles ont également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la régulation du taux de sucre dans le sang, la réduction du cholestérol et la diminution de l’inflammation. Les régimes riches en fibres sont associés à un risque plus faible d’obésité, de diabète de type 2, de certains cancers et de maladies cardiovasculaires. L’une des raisons pour lesquelles les fibres sont essentielles pour la santé est leur rôle dans le soutien des milliards de microbes présents dans notre intestin, qui les transforment en messagers chimiques bénéfiques ayant un impact sur notre santé globale.
Malheureusement, de nombreux Américains ne consomment pas suffisamment de fibres. Les directives alimentaires du gouvernement américain recommandent de consommer 14 grammes de fibres pour chaque 1000 calories consommées quotidiennement. Cependant, seulement environ 9% des femmes et 3% des hommes aux États-Unis respectent ces recommandations. Comment pouvons-nous donc augmenter notre apport en fibres ?
Selon les experts, la meilleure façon de consommer davantage de fibres est de manger une variété d’aliments à base de plantes. Cela comprend les fruits, les légumes, les céréales complètes, les légumineuses, les graines et les noix. Des aliments tels que les patates douces, les avocats, les poires, les asperges, le riz brun, les lentilles et les graines de citrouille sont non seulement riches en fibres, mais contiennent également des vitamines essentielles, des minéraux et des phytonutriments qui favorisent la santé globale. Bien que les compléments alimentaires en fibres puissent être bénéfiques, ils ne devraient pas remplacer les aliments entiers en tant que source principale de fibres.
Pour augmenter la quantité de fibres dans votre alimentation, envisagez de modifier vos salades. Remplacez la laitue iceberg par du chou ou du chou frisé, car ils contiennent plus de fibres. Ajoutez des ingrédients tels que des artichauts, des choux de Bruxelles rôtis ou des pois chiches pour augmenter davantage la teneur en fibres. De plus, optez pour des options de grains entiers, comme du pain ou des pâtes de blé entier, plutôt que des grains raffinés.
Intégrer davantage de fibres dans vos habitudes quotidiennes ne doit pas être difficile. En privilégiant une variété d’aliments à base de plantes et en effectuant des substitutions et des ajouts simples, vous pouvez augmenter votre apport en fibres et profiter des bienfaits pour la santé.
Sources :
– « L’importance des fibres dans votre alimentation : Comment en consommer davantage » – NPR
– Ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA) – directives alimentaires
