Un reciente brote de Listeria en los estados del este de Australia se ha relacionado con pollo contaminado, parte de cual fue servido en hospitales. Aunque hasta ahora se han registrado nueve casos, no se han reportado muertes. Se cree que el filete fácil de servir de M&J Chickens es la fuente de cinco casos en hospitales de Queensland, con tres casos adicionales registrados en Nueva Gales del Sur. También se han reportado casos de Listeria en Victoria y Queensland. Las mujeres embarazadas, las personas mayores y las personas con enfermedades crónicas son particularmente vulnerables a la Listeria.
La Listeria es una infección bacteriana transmitida a través de alimentos contaminados. Se puede encontrar en comidas listas para consumir, carnes procesadas, quesos blandos, ensaladas pre-preparadas, paté e incluso vegetales y frutas crudas. Los síntomas de la Listeria incluyen gastroenteritis aguda, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. En casos raros, puede causar meningitis. Aunque los casos graves son poco comunes, se pueden usar antibióticos para tratar la infección.
Para protegerse de la Listeria, es importante practicar una higiene básica y evitar ciertos productos de alto riesgo, como las verduras pre-cortadas. Las bacterias pueden seguir creciendo incluso a temperaturas de refrigeración, por lo que es esencial ser cauteloso. La Listeria se encuentra comúnmente en el suelo y puede afectar a las verduras pre-cortadas, por lo que se recomienda elegir productos enteros en su lugar. Mantener prácticas adecuadas de higiene alimentaria, como mantener la temperatura adecuada en el refrigerador y lavar frutas y verduras antes de consumirlas, puede reducir en gran medida el riesgo de infección.
Cabe señalar que los agricultores y los productores primarios enfrentan desafíos para garantizar la absoluta ausencia de contaminación en sus productos, por lo que es crucial que los consumidores tomen precauciones adicionales en sus hogares.
En conclusión, mantenerse informado sobre los brotes de Listeria y adoptar prácticas adecuadas de higiene alimentaria puede ayudarlo a protegerse a usted y a sus seres queridos de esta infección bacteriana.
Fuentes:
ABC News: Melanie Vujkovic
Flickr: Alpha
ABC Rural: Lucy Cooper
