Koriander, auch bekannt als Korianderblätter, ist ein vielseitiges Kraut, das nicht nur wegen seines kulinarischen Genusses geschätzt wird, sondern auch wegen seines potenziellen Nutzens für die Gesundheit, insbesondere zur Kontrolle hoher Cholesterinspiegel. Sein hoher Gehalt an Antioxidantien und Ballaststoffen spielt eine entscheidende Rolle bei der Senkung von LDL- oder „schlechtem“ Cholesterin. Koriander enthält Phytosterole, pflanzliche Verbindungen, die nachweislich die Aufnahme von Cholesterin im Darm hemmen. Diese Wirkung hilft, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Arteriosklerose und Herzerkrankungen zu reduzieren.
Bereits in der Antike wurde Koriander von Zivilisationen wie den Ägyptern und Griechen aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften verehrt. Ägypter und Griechen verwendeten Koriander zur Behandlung verschiedener Beschwerden, einschließlich Verdauungsstörungen und hohem Cholesterin. In Rom wurde Koriander zum Würzen von Brot verwendet, während er im antiken Babylonien zur Parfümierung von Gärten diente.
Um Koriander in Ihre tägliche Ernährung einzubinden, können Sie frische Korianderblätter zu Salaten, Suppen und Pfannengerichten hinzufügen, um Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Gemahlene Koriandersamen können als Gewürz in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden und verleihen Ihren Mahlzeiten eine warme, zitrusartige Note.
Koriander wirkt nicht nur als Geschmacksverstärker, sondern auch als harntreibendes Mittel. Forschungen haben gezeigt, dass Koriander helfen kann, schädliches Cholesterin (LDL) zu reduzieren und damit das Risiko von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit zu mindern. Die Integration von Koriander in Ihre Ernährung kann sowohl köstlich als auch herzgesund sein.
Koriander ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Medizin und kulinarischer Praktiken. Seine Verwendung zur Kontrolle hoher Cholesterinspiegel wird sowohl durch altes Wissen als auch durch wissenschaftliche Forschung unterstützt. Indem Sie dieses vielseitige Kraut in Ihre Ernährung integrieren, können Sie seinen köstlichen Geschmack genießen und gleichzeitig von seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
Quellen:
– Dr. Jayati Rakhit, Senior Interventional Cardiologist im Ohio Hospital in Newtown, Kolkata
– Dr. Dipankar Roy, Golf View Healthcare & Research Centre
– Arpita Bose, Ernährungsberaterin im Ohio Hospital